Darchite & Jimite
CONHEÇA OS IRMÃOS POR DETRÁS DO CONCEITO
Tudo começou quando o Darchite, nutricionista desportivo na altura com 24 anos, se tornou vegano em 2015 e deixou de tirar prazer na tradição da família de desfrutar de comer gelados durante passeios. Esta realidade fez nascer o sonho de criar uma gelataria isenta de produtos de origem animal e sustentável. Assim, o Darchite começou a sua procura pela receita perfeita para o gelado durante 3 anos. No decorrer deste processo, surgiu a ideia de juntar ao gelado um dos mais celebrados produtos do país Norte Americano: doughnuts.
Foi aqui que se juntou o Jimite, com 22 anos e a estudar medicina na altura, para em conjunto desenvolvermos a receita da nossa celebrada massa e criar este conceito inovador. Finalmente inaugurámos o espaço em maio de 2019 e neste curto espaço de quase dois anos, passámos de apenas 4 pessoas no total (contando connosco) para 24 pessoas na nossa equipa. Esperamos continuar a crescer em conjunto convosco!
OUTRAS DISTINÇÕES:
- Capa da Revista Time Out Portugal, Novembro de 2020
- 4º Lugar nos "10 Melhores Cafés/Bares que Abriram em 2019", Revista NiT
- "Os melhores sítios para comer dónutes em Lisboa", Time Out Portugal
- "As Melhores Gelatarias de Lisboa", Lisboa Secreta
- 2º Melhor Café de Lisboa em 2021, Time Out Love Local Awards
- revista Boa Cama Boa Mesa
Além da procura por satisfazer opções sem lactose (e isentas de lacticínios) e ovos, as nomeações e distinções são consequentes de uma procura constante pela inovação e criatividade de acordo com as tendências globais mais atuais por parte da Scoop n Dough.
A nossa oferta única de gelados e pastelaria faz com que seja uma paragem obrigatória em Lisboa para qualquer pessoa, turista ou local, por uma das nossas lojas para ter uma experiência do que é possível saborear mesmo com produtos vegan. É na Scoop n Dough onde podes encontrar sobremesas veganas premiadas, onde se destacam os gelados veganos, doughnuts frescos plant-based e gifting de macarons e chocolates artesanais veganos
REIMAGINING PLANT-BASED DESSERTS
SINCE 2019
A experiência de comer um gelado estilo americano na Scoop ’n Dough é única porque a consistência e a textura tornam o nosso gelado delicioso e incrivelmente cremoso, tudo isto de forma manual e sem usar leite ou ovos.
Da mesma forma, os nossos doughnuts estilo brioche são trabalhados à mão para que o resultado final seja uma combinação perfeita entre leveza e sabor, apenas usando ingredientes de base vegetal. De facto, são dos doughnuts mais leves e fofos e isto é dizer bastante num país com uma tradição tão rica em fermentação. Todos os nossos doughnuts são desenhados e criados de forma a que cada dentada seja uma recordação e trabalhamos os sabores de acordo com a sazonalidade.
Marvila
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